マニラ男の手料理・カルボナーラ・ラーメン

カルボナーラを作り始めたら途中で気が変わりカルボナーラ・ラーメンを作ってみた😁前の記事でも載せた海鮮(魚介類)のマニラの流通を変えたいというプロジェクトでご協力をしていただく方から早速、鯛の開きと小エビの唐揚げ、きゅうり酢漬けを頂いたので、美味しく頂いた。鯛は全部食べられなかったので、実の部分をカリカリに焼いて、鯛茶漬けを楽しんだ。焼き肉もやったが、今週はイタリアンでオーブン料理を結構作った。最初にラザニアに挑戦し、同じく他の方から頂いた高級白ワインと一緒に楽しんだ。ご存知のようにラザニアの中の部分はスパゲチィ・ミートソースと同じで、少し手間がかかるので、少し多めに作った残りで、翌日はシュートパスタのマニケ(maniche)を具材に作ってみた。そしてベーコンとポテトをクリームベースと卵で作ったグラタン、サーモンサラダやトマトサラダ等も作ってみた。オーブン料理は最初のソース作りは手間だが、お客様などが有った場合、オーブンに入れとくだけなので、一人調理、一人配膳のわたしとしては使い勝手が良い料理である。😁 

Atsukuni Munetomo 棟朝淳州

フィリピンに来て32年。多くの教訓を得ました。この度そうした教訓を皆様の海外生活で少しでも何かのお役に立てばと思いこうしたサイトをオープンしました。

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