マニラ男の手料理。マニラで買える食材で食事を楽しむ。

スパゲティも様々作るが、一番好きなのはプッタネスカ(娼婦のスパゲティ)が好きだ。基本的にはイワシとニンニクと辛子に多少のトマトピューレを加えたシンプルなものだが、昔から好きである。これもそれにオリーブを添えた簡単なものだ。それと即興的に作ったハンバーグ、フライドポテトは冷凍で、何時も冷蔵庫にあるもの使用。