マニラ男の手料理。マニラで手に入る食材で一食平均240円で食事を楽しむ。カサレッチェが手に入ったので、今日はシチリア料理

カサレッチェは19世紀頃にシチリア地方で生まれた独特なカタチの手作りパスタで、イタリア語で表記すると『casarecce』、その意味は日本語で「家庭の」とか「手作りの」です。それが手に入ったのだから、シチリア風料理を作るしか無い。

タコのトマト煮込みシチリアのアランチーノ とカサレッチェを使ったナスのパスタ。両方ともトマト味だが、半世紀も前だが学生の頃、その学生の頃始めた商売が当たり、バブル期始めだからね月百万円程度の収入が有ったので、イタリアには夏休み期間中、ずーといた事があるので、ヨーロッパ料理の中ではイタリアンが美味しいと今でも思っている。