マニラ男の手料理。マニラで買える食材で一食平均240円で食事を楽しむ。チャプスイ。何故日本にはチャプスイとしての名が無いのか。
チャプスイは五目野菜炒めスープ、八宝菜スープで広東省を起源としている様だが、フィリピンでもチャプスイはある。アメリカにもある。英語名ではchop suey、勿論地域によって内容は様々だが、起源は八宝菜で有る。しかし日本人はチャプスイと言っても知らない。フィリピンのチャプスイは英語から来ているのか、広東料理、炒雜碎（チャーウチャプスイ）から来ているのか。日本料理は寿司、すき焼き、お好み焼き等はそのまま伝わっているが、料理の世界の世界観は面白い。
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