マニラ男の手料理。マニラで買える食材で一食平均240円で食事を楽しむ。３日後のカレーでカレーうどん。石焼き芋。

だから日本より物価の高いフィリピンでの料理法は小分け、使い回し、です。玉ねぎ、ニンジンだって一個を丸ごと使わない。3日前のカレーは寝かすと美味い。作ったばかりのカレーはこのカレーうどんにはキツ過ぎる。３日寝かせて、更に具材が溶け出すまでにしたカレーをカツオ出汁と玉ねぎで取ったスープと混ぜ合わせるとコクが充実したカレーうどんが出来上がり。冷凍だが甘味たっぷりとした石焼き芋と合う。