マニラ男の手料理。フィリピンの方に頂いたシニガン　サーモンとインヂィカ米コーンバターライス。

シニガンはフィリピンの代表的な酸っぱいスープ、最近はインスタントも有り、普通は化学調味料は食べ無いが、これは手作りでレセピ通り。シニガンにはシニガン　ヒポン海老とシニガン　バボイ豚などあるが、私はこのサーモンが好きだ。シニガンは普通お皿に乗せた米にカレーの様に混ぜて食べる。フランス料理のクスクスのようなので、あえてインヂィカ米にした。ヨーロッパ料理の名残りであるが、私は中華料理の流れを汲む、モロスープが一番好きだ。今宵はこれで楽しむ。