マニラ男の手料理・ソパ・デ・アホ（Sopa de ajo）

今週も外食が多く余り作らなかったが、スペインのスープ・ソパ・デ・アホ（Sopa de ajo）を作ってみた。これは美味しくできた。今度はスペインの冷製スープの ガスパチョ（Gazpacho）に挑戦したい。これはマカチィで有名なスペイン料理店アルバとラ・チィエンダだが、ラ・チィエンダはスペイン人のオヤジさんが高齢で先日店を閉めたが、そこの冷製スープの ガスパチョが好きでよく食べていたが、仕方ない自分で作るようにしよう。

あとははまち刺身と卵焼き、焼き鳥と冷奴とか、ポテト・人参・牛筋肉の地中海風煮込み。トマトとチーズ味のショートパスタ・フジッリ（Fusilli）を作ってみた。

冷製スープの ガスパチョを勉強しよう。