マニラ男の手料理・ソパ・デ・アホ(Sopa de ajo)
今週も外食が多く余り作らなかったが、スペインのスープ・ソパ・デ・アホ(Sopa de ajo)を作ってみた。これは美味しくできた。今度はスペインの冷製スープの ガスパチョ(Gazpacho)に挑戦したい。これはマカチィで有名なスペイン料理店アルバとラ・チィエンダだが、ラ・チィエンダはスペイン人のオヤジさんが高齢で先日店を閉めたが、そこの冷製スープの ガスパチョが好きでよく食べていたが、仕方ない自分で作るようにしよう。
あとははまち刺身と卵焼き、焼き鳥と冷奴とか、ポテト・人参・牛筋肉の地中海風煮込み。トマトとチーズ味のショートパスタ・フジッリ(Fusilli)を作ってみた。
冷製スープの ガスパチョを勉強しよう。
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