マニラ男の手料理。豚豚ハモン、チャーシュー、焼き豚、角煮
今週は外食が多くて余り家では食べなかったが、ハモンセラーノとチーズで2日楽しむのと、生姜野菜で1時間煮込んだチャーシューを作りそれを濃いタレで焼いて、焼き豚にして焼き豚丼。残りをまた煮込んで角煮を作ってお摘みにしたりで、同じ豚料理を2日づつ計4日楽しんだ。主食は海老グラタン、特製じゃがいもサラダとソーセージ、稲荷チラシ寿司、お正月の残り整理で、黒豆、はんぺん等、簡単料理ばかりであった。しかし、フィリピン今 豚の価格が2年前の3倍近い価格になっている。うちは小さい消費だが、大家族では大変であろうと思う。何でも食材の値が上がるマニラである。
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