マニラ男の手料理。マニラで買える食材で1食平均240円で食事を楽しむ。アイルランド料理に挑戦。

またまた、半世紀前の学生時代にはヨーロッパにはよく行っていた。同級生の何人かはイギリスに留学していたし、私の専攻でもある16世紀のイギリスと言う事もあって、何度かイギリスを訪れた。当時は海峡トンネルは無く、飛行機かカレーから連絡船で行くのだが、何時もユーレイルパスを使っていた私は、列車でカレー、そして連絡船でドーバー海峡を渡っていた。しかし、フランス、イタリアと違いなんでメシが不味いイギリスなのか、今は良いらしいが、高くなったヨーロッパ。当時はあんなに安いと思っていたが。。。

さて、昨日はその中でも食事が貧しい、アイルランドの料理。アイリッシュ・ポテト・チャンプ別名　poor man's food とも呼ばれ目玉焼きを乗せて食べることも多い料理で目玉焼き無しとアイリッシュ、ローストサーモン に挑戦、苦労したのが添えたサラダのドレッシング、何処を探しても、美味しい代表的なドレッシングが無いイギリス。仕方ないので、バージンオイルとワインビネガーにお好みで砂糖やニンニクを入れるが、その代わりに、他のイギリスドレッシングに使われる蜂蜜を使ってみた。これは美味しいドレッシングが出来た。芳醇に野菜を包んでくれた。