マニラ男の手料理。マニラで買える食材で一食平均240円で食事を楽しむ。サウザンアイランドの味はアメリカンの味。

ヨーロッパではこのサウザンアイランドドレッシングは殆ど無いが、アメリカに行くとこのサウザンアイランドが多くなる。若い頃はアメリカにもヨーロッパにもよく行っていた。最初にアメリカに行った時は、アメリカ大使館で面接してビザを貰い。持って出れる外貨ドルは５００ドルだった。笑笑。　今回はサウザンアイランドドレッシングを本格的に、作って見た。中にちゃんとピックルスを細かくして混ぜた。ポテトにかけた肉はコンビーフ。偶に無性にこのコンビーフが食べたくなる。戦後のPX時代を知る私としては、ぎっちり牛肉だけのハンバーガーとピックルスである。そう言えば最初に沖縄に行った時はパスポートが必要だった。今は違うが当時はアメリカに憧れていた。自分の金で最初に買った車はムスタング、それから3台続いて買い、ムスタングが小さく成って辞めて、次にサンダーバード、リンカーンマーク7とアメ車ばかりだった。私にとって良きアメリカ時代を思い出す。