マニラ男の手料理・今週は豚・豚・豚

今週は豚バラを買ってきた。他の肉と比べると安いので、つい大量に買ってしまった。失敗。　それをチャーシューにするように煮込み、シャーシューと白く濁った豚骨スープを作った。ここでラーメンと言うことになるのだが、それは止して、３日に分けて、「つけ麺」「チャーシュー丼」「チャーシューたっぷりのチャーハン」「豚骨スープのおじや」そして「豚角煮」を作ってみた。写真には無いが、肉をあまりにも多く買ったので、チャーシューのバター焼きやすじ肉のオデンではないが、串刺しチャーシュー等作ってみた。いや面白い体験であった。豚・豚・豚であったので、サラダ、今回のフレンチドレッシングには砂糖の代わりに、ワインビネガーの「黒酢」を入れてみたら、これは良かった。冷奴にもマッシュルームとオクラをバター焼きにして,フレンチドレッシングと一緒にかけてみたが、悪くは無かった。後はエビライスグラタンやナスチャウダーなども作ってみた。

まあ暇なマニラ男の手料理。