マニラ男の手料理・今週は様々なショート・パスタを買ってきた。

前にも言ったがショートパスタには１）マカロニ（macaroni）２）ペンネ（Penne）３）リガトーニ（Rigatoni）４）フジッリ（Fusilli）またはスピラーレ（spirale）５）ファルファッレ（farfalle）そして６）コンキリエ（conchiglie）の６種類が有るが、先週はガトーニ（Rigatoni）大きな筒型のパスタを使いましたが、今回はフォーカスしたのはコンキリエ（conchiglie）貝の形のパスタ、一般的にはクリームサラダなので作ってみた。しかし、ちょっとアレンジしたいと思い、コンキリエを茹でて、その貝の中に小海老とにんにくの切り身をを入れて、オリーブオイルたっぷりでバジリコを混ぜてプライパンで熱したものを、この小エビやにんにくの入るコンキリエにかけて、オーブンで１０分焼いてみた。これは美味しかった。もう少し改良は必要だが、まるでエスカルゴを食べているようだった。

それからファルファッレ（farfalle）でミートソースも作ってみた。

元々ラーメンの食べ方はトッピングと混ぜ合わせとつけ麺があるが、シンプルにラーメンがご飯で、おかずを食べるというモノは出来ないかと思い、例のごとく鶏胸肉をネギと生姜で煮て煮て、その鶏肉、しいたけ、トマトをごま味甘中華ソースをかけて、鶏肉を煮たスープにカツオ出汁を少しいれたシンプルスープのラーメンを作ってみた。😁

様々作ってみたが、日常の食事なので。。。