マニラ男の手料理・今週は自慢のハンバーグ・ステーキが完成した。

久々にしゃぶしゃぶをした。翌朝しゃぶしゃぶに使った黄金スープに肉や野菜が染み込んだスープにバターや卵を入れて、ごぼう漬けと小ねぎを切ったものを乗せた「おじや」を作った。思った通り旨かった。

私の料理は1日3食と晩酌もつけて1000円予算。このしゃぶしゃぶも勿論1000円以下で、しかし外食したら幾らになるか?フィリピン・特にマニラで外食を続けると軽く10万円が月額で飛ぶ。その上飲み代が入れば、簡単に15万円は掛かる。そしてそうしたレストランでも、オープン1週間で味が変わり、美味しくない。東京で安い飲み屋やコンビニを混ぜれば月額7万円食費で済むし、美味しい。しかしフィリピンのコンビニでは日本人が食べられるものは無い。マクドナルドでも最低250円で、味も雑でうまくない。フィリピン人の行くトロトロが有り、一食100円前後だが1年続けたら病気になる。こうした事で始めたマニラ男の手料理。健康と実益を兼ねている。日本の老後問題、年金がある人でも更に2000万円が不足すると言って騒いでいたが。いや90歳や100歳まで生きたら当然そうなると思う、想定外の支払い基準を超えているのだから、年金が枯竭する。2年後すこし日本に軸足を移そうと考えているので。年金が無い私としては4000万円貯めるるか、現金化する必要がある。💧 そのためにも節約節約。😁

さて、今週はお客さんがあり、すこしつまみも作ったが、今まで多くのハンバーグ・ステーキを作ってきたが、今回は大成功。一般的には玉ねぎを入れるし、肉は合い挽きが普通だが、今回はBEEFのみで作ってみた。昔のPX post exchangeアメリカ軍用語。軍隊内で飲食物,日用品などを売る店のことで、アメリカ軍の日本占領時代には,東京銀座の松屋や服部時計店を接収して PXとしていた。古い話だね😁 私の頃でも米軍の調布や浅香などには、このPXがあり、そこで食べたBEEF満彩のハンバーグ・ステーキを思い出しながら作った。これ今までで最高。チキンクリームシチューもルー無しで最初から作ったが良かった。後は適当で、今週は外食も多かった。💧

Atsukuni Munetomo 棟朝淳州

フィリピンに来て32年。多くの教訓を得ました。この度そうした教訓を皆様の海外生活で少しでも何かのお役に立てばと思いこうしたサイトをオープンしました。

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