隔離・マニラの男の手料理・弁当事業のパートナー探しには時間が掛かる。

弁当事業の基本はＰ１２０弁当だが、１２０ペソから８００ペソまで価格帯を拡げることに今サプライヤー側と協議している。基本的にはＢＧＣからマカチィ、その他の地域に広げて１日５千食から１万食の売上を確保しないと、採算は小規模でも取れるが、利益的には面白くない。サプライヤー側も同じで有る。１日１５０万ペソ（３００万円）の売り上げ目標を最低限に置く必要がある。サプライヤー側はその規模がある者と組まないといけない。即ち３０名以上の料理人とそのキッチンが要る。その規模のサプライヤーと交渉を行い、その会社の役員会の決定を待っている。まあ駄目かもしれないが、しかし、同じ苦労をするなら、また遣るなら、この規模で遣らないと、サプライヤ―側も満足しない。フィリピンにはこうしたコネが多くあるが、離れていた日本には無いことも考えさせられる。しかし、ちょっと時間が掛かるので、また暇に成ったので何時もの料理をやり始めた。

ポテトのシチュー、サラダとハムとチーズ。またまたステーキや、ハンバーグステーキ。すき焼き、小エビのスパゲティ―とサーモン添え。まあフィリピン、まだ餓死者が出ていないが、庶民生活は大変である事は解る。１日１００ペソ（２００円）で生きている人々には申し訳ないが、１日２００円で生きて人からは商売には成らない。