医食同源・マニラ・男の手料理。丼ぶり編

そうした事から一般のフィリピン料理は食べない。今までは自分でレストランを遣ってきたのも、全て高級外食ではお金がかかるので、レストランを作り、シェフに料理を作ってもらっていた。しかし家賃高、コスト高、フィリピンシェフの質の低下で８年前に、施設の食事を除き、すべての飲食業からてを引いたので、仕方なく今の手料理が始まった。

今まで様々なものを作って来た。前回はイギリス料理や様々なパスタ等だったが、勿論　医食同源の日本食等がメインだが、今回は丼ぶり。うちにカツ丼用の丸い小さなパン（親子鍋）が無いので、まあカツ丼は良くないが、かき揚げ丼、すき焼き丼と試してみた。私は絶対に一般のパレンケという市場では食材は買わない。すべて輸入品か選ばれた食材しか買わない。昔だったら高いが、今やローカル食材の高騰で、すべて輸入品でも２割と価格が違わない。次は何に挑戦しようか😁　皆様も健康維持のためローカル食材、料理は控えたほうが良いと思います。結局病気になったら、ご存知のようにフィリピン医療費は日本より高い。