マニラ男の手料理・今週の成功例はビーフ・ステーキ丼

これは何回か挑戦しているビーフ・ステーキ丼。以前はよく食べた赤坂テレビ通りにある津々井のビーフ・ステーキ丼の味にどれだけ近づけるかが問題だったが、今回はバターを後から入れることによって、バターとソースとの絡みが抜群となり成功した。今週も結構外食が多くあまり作れなかったが、定番のチャ－シュー・ネギラーメン・セットやミートボール・セット等だが、あとは豚汁（実は牛汁なのだが）を大量に作り、うどんにしたり、餅を入れたりで使いまわした。その他ミートソース・スパゲチィーも作ったが、最近ソースの作り方をマスターしたので一段と美味しくなった。

まあそれと、これは外のレストランだったが、例の刺身プロジェクトで、６点刺身盛り合わせを刺身プロジェクトの責任者に作って、レストランへのデモストレーションを行った。（写真中央右）

食は体のために重要な要素である。毎日の外食を減らそうと４年がかりで始めたが、調子が乗ってきた(笑)