マニラ男の手料理・今週の成功例はビーフ・ステーキ丼

これは何回か挑戦しているビーフ・ステーキ丼。以前はよく食べた赤坂テレビ通りにある津々井のビーフ・ステーキ丼の味にどれだけ近づけるかが問題だったが、今回はバターを後から入れることによって、バターとソースとの絡みが抜群となり成功した。今週も結構外食が多くあまり作れなかったが、定番のチャ-シュー・ネギラーメン・セットやミートボール・セット等だが、あとは豚汁(実は牛汁なのだが)を大量に作り、うどんにしたり、餅を入れたりで使いまわした。その他ミートソース・スパゲチィーも作ったが、最近ソースの作り方をマスターしたので一段と美味しくなった。

まあそれと、これは外のレストランだったが、例の刺身プロジェクトで、6点刺身盛り合わせを刺身プロジェクトの責任者に作って、レストランへのデモストレーションを行った。(写真中央右)

食は体のために重要な要素である。毎日の外食を減らそうと4年がかりで始めたが、調子が乗ってきた(笑)

Atsukuni Munetomo 棟朝淳州

フィリピンに来て32年。多くの教訓を得ました。この度そうした教訓を皆様の海外生活で少しでも何かのお役に立てばと思いこうしたサイトをオープンしました。

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