マニラ男の手料理・１２月は家では夜食と飲むだけ、グラッパで乾杯。

出来ない、料理が出来ない毎日のパーチィーの１２月。私の好きなグラッパはたまには無く成るが、いつでも置いておきたいお酒の一つ。

グラッパ (grappa) は、イタリアではポピュラーな酒で、食後酒としてよく飲まれる。イタリア特産の蒸留酒で、ブランデーの一種。ワインを蒸留して作る一般的なブランデーとは違い、ポマース（ブドウの搾りかす）を発酵させたアルコールを蒸留して作る。本当はフランス・アルマニャックもお置ときたいが、最近高くて買えない。😢

１２月は何と言っても「ハム」。このハムに「はちみつ」をかけて食べるクリスマス。それにポテト。ポテトは皮ごと茹でて、皮を剥き、ベーコン、バター、とバジリコでソースを作り、それをかけてチーズをふりオーブンで１０分。出来上がり。こんな簡単料理がパーチィーから帰って精一杯出来る夜食だ。