隔離５か月・マニラ男の手料理・１万円で贅沢だと思う自分が可笑しい。

今回はＢＧＣ／マカチィにある和牛屋という和牛専門店で、１万円分の和牛を買った。ローカルの平均月給与が２０年変わらずの２万円のフィリピンで１万円をたった１食の為に使うのは心が引けるが、しかし中共ウイルス前は、物価の高いＢＧＣやマカチィで自炊してるとはいえ、週に何回かは外食し、一回外食に出れば１万円は簡単に使っていた。ドクターＸを見ていてステーキ屋のシーンとBGCのスーパーのレジで前の客がシングルモルト１本１万５千円を６本まとめ買いしていたのに誘発され、まあ１万円かと思い買った。しかし何か贅沢をした感がぬぐえない。そこで気づいた事は、自分の変化である。昔日本で１日１０万円位は使っていた自分がフィリピンに来てその贅沢が１万円で楽しめると実感し、これは１０年間ここ居たら幾ら得するかと思い住みだしたが、３５年でマニラは現在の東京より高い、逆転現象が起きている。アジア全体がそうなっているが、ではなぜ自分は１万円が贅沢だと思ったかだが、はっきり解った。今まではこれを今１万円使っても、明日はまた１万円が入って来る。またそれ以上に入って来ると思い簡単に１万円が使えた。しかし今は、私はラッキーと思うが、従業員３０名その他の経費が膨大に掛かるが、中共ウイルス後もその収入は有るが、全体としては６割減なので、私の個人的なお金は会社からは取れない。即ち３月から無収入であるし、多分１２月までで大丈夫とも言えない。明日の金の見通しが無い事が自分に思わせた事、そしてそれが社会に及ぼす事が如何に大きいか実感した。この事は明日もっと詳しく分析するが、それで１万円が贅沢だと感じた自分が可笑しい。

今日は料理の話なので、この話は又明日。しかしこのステーキ旨かった。それと

インド料理といったらナン！と思いがちだが、実はナンは家庭ではなくレストランで食べるもの。家庭での主食はこちらの「ロティ (roti)」 か、この「パラタ (paratha)」 が一般的で「ロティ (roti)」はピサと同じく一重構造、「パラタ (paratha)」は二重構造で中に具が入るが、今回はオニオン・「パラタ (paratha)」それとカレーとピリ辛鶏肉をアレンジしてみた。その他はパンプキン・スープやセロリのスープ、定番のエビのペペロンチーニにサーヂィーン、ソバとかぼちゃ・大根・鶏の煮込み、カルボナーラ風のショートパスタ・ペンネ(Penne)でエビとシイタケを絡めたものにガーリックソーセージ、大根おろし大盛の塩鮭。手抜き料理だ。